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Panqueca Americana Proteica

Uma receita simples e o resultado é uma panqueca macia, saborosa e proteica.






INGREDIENTES

1 couve-flor (média) 3 xícaras de leite 2 gemas 2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena) 1 colher (sopa) de margarina light 5 colheres (sopa) de ricota defumada ralada 2 claras em neve 200 g de mussarela light Sal

MODO DE PREPARO

Corte a couve-flor em raminhos e cozinhe em pouca água e sal. Reserve.

À parte, misture o leite com as gemas e a maisena. Junte a margarina e o sal.

Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.

Junte três colheres de sopa de queijo ralado, retire do fogo e misture bem.

Despeje metade desse creme numa forma refratária untada.

Coloque a couve-flor e, em seguida, a mussarela entre os pedaços de couve-flor.

Espalhe o creme restante e cubra com as claras.

Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno médio até dourar, cerca de 15 minutos.


Pronto, já pode servir!


Receita da nossa nutricionista - Patrícia Lara

CRN9-2638

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