Salada de shiitake

Ferver por 2 minutos em, 1 litro de água e 1 colher de vinagre, 250 gramas de shiitake. Escorrer a água e tempera-los ainda quente com pouco azeite, sal, cebola, pimenta e um pouco de orégano. Utilizá-los com tomates, alfaces e outros legumes depois de frio.