Salada de macarrão sem glúten

Ingredientes:
2 colheres (sobremesa) de óleo
1 colher (sopa) de gengibre ralado
1 xícara (chá) de brócolis (só os buquês)
1 xícara de (chá) de cenoura em tiras
100g de ervilha torta
1 tomate sem pele cortado em cubos
1 cenoura em palitos
½ xícara (chá) de ervilha em grão
1 xícara (chá) de shitake
1 colher (chá) de curry
3 colheres (sopa) de molho de soja
sal a gosto
2 xícaras de macarrão fusilli sem glúten

Modo de Preparo:
Refogue ligeiramente os legumes, um a um no óleo. Junte todos numa panela. Acrescente o gengibre, o curry, o molho de soja, misture bem por dois minutos em fogo baixo. Junte o fusilli cozido. Sirva em seguida.